Le Fumoir des Dunes, fumaison artisanale
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Le Fumoir des Dunes, fumaison artisanale
Perpétuer les gestes ancestraux et le savoir-faire artisanal afin de transformer chaque dégustation en un moment inoubliable est bel et bien l’objectif du Fumoir des Dunes.
Comme dans toute la Gastronomie, chaque recette nécessite un temps bien défini de préparation pour atteindre l’excellence. C’est pour cette raison que le fumoir travaille le plus possible à la commande.
Saumon fumé, saumé fumé fondant, coquilles st Jacques….le fumoir travaille avec les professionnels de la restauration, avec les particuliers sur commande ou dans le cadres d’événements spécifiques.